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2004-10-23, 3:39 PM

美食家阿鴻食遊溫哥華

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在台灣有「師奶殺手」封號的美食家陳鴻,為新節目「阿鴻食遊記」首度來到溫哥華,趁著他在列治文時代坊的馬來西亞餐廳「星馬印」進行拍攝工作時,我趕緊聞香「跟監」去看看他到底吃了什麼好料。

只見阿鴻一身鮮豔紅色勁裝,「美食界的金城武」封號果然名不虛傳,他說素聞溫哥華食材新鮮天然,餐飲水平相當高,因此他此行是以介紹本地特有食材為主題,同時在這兩天的緊湊行程中,已感受到本地華人和鄉親的熱情好客了(這一點在下我也有不小功勞吧)。

身兼多個「阿鴻」系列美食節目主持工作、擁有廣大家庭主婦「粉絲」群的陳鴻說,他希望能在美味中帶入養生概念,因此新節目規劃以「挑戰各地食材」為方向,導領觀眾一趟美食尋根之旅,同時認識當地人文風情。此趟來溫,阿鴻選擇當地當令來介紹,鎖定甘露市出產的西洋參、卑詩省的鮭魚,以及大溫哥華區農場的生鮮產品。

阿鴻以他主持節目時的語氣說:「其實喔,我常講,有品味不一定要高消費嘛!」他說像固蘭湖島上的公眾市場,那些起士和橄欖油等農產品,被當作自家的小孩子一樣寶貝地推銷出去,在提高品質並包裝升級的作法上,讓他印象深刻,他並且說,身為台灣各地食材代言人,這樣的概念是值得學習的。

大家一定很好奇,到底陳鴻這幾天去了哪些好吃的地方。阿鴻說,他與在本地開設西洋參廠的老闆張順美是多年之交,也因此促成他首度來溫哥華,阿鴻也親身觀賞了鮭魚迴游的盛況,對大自然生態表示驚嘆;另外阿鴻也搜尋了蔓越莓、漿果這些「抗氧化」最佳食材,作為他下一本食譜書《阿鴻氧身食補》的材料。

有趣的是阿鴻出國還自備一些調味料,為這些食材創造一些新吃法,例如此行他為西洋參發明了甜點,也在史帝夫斯頓漁人碼頭現場變出一道被他取名為「海鷗餅」的香煎鮭魚餅,來個台加美食交流;另外,陳鴻也發現溫哥華的粵菜和港式飲茶水準非常高。

陳鴻笑著說,本地華人鄉親實在熱情,像他造訪的農場老闆就一直介紹女兒給他認識,陳鴻說這也是他美食之旅一路下來頗令他感動的部分。

priscilla 發表 | [戀人檔案]

引用


迴響

原來喬思也是阿鴻的粉絲喔?
我也住過泰山好一陣子耶~

普莉西拉 發表於 January 1, 2005 7:50 PM

聖誕節時看到阿鴻在泰山圖書館主持開幕儀式
看到本人,很興奮也很開心
本人比電視上還要帥
聲音很好聽
人很親切
希望他身體健康
每天都很開心

由 喬思 發表於 January 1, 2005 2:57 PM

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