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2005-05-21, 5:08 PM

難忘新加坡主題餐廳

新加坡的美食以多元化馳名,幾乎想吃什麼就有什麼。除了道地的椰奶、辣醬和乾蝦醬融合的娘惹佳餚,以及榴槤和椰子等南洋水果冰品,還有招牌潮州肉骨茶……,現在真有點想再去一次。而除了飯店之外,也有許多有趣的主題餐廳,其中印象比較深刻的,記錄如下,可作為友人之參考。

‧中國跳(China Jump)

這是一家酒吧兼扒房(炭烤店),曾被評為新加坡最佳用餐地之一。內部裝潢彷自30年代的上海,除了諾大的吧台區位於正中央,以便曾榮獲世界第一名的調酒師Seb做現場表演,除此,每一位Bartender都會變魔術或逗客人開心。小包廂的規畫頗為有趣,必須爬上小梯子進入,因為包廂就像嵌於牆中的空間,半開放半隱密,可以看到全餐廳,卻又不受其他人的干擾。來這裡就得試試特別的調酒,如Screaming Multiple Orgasm或Sex on the Beach,既清涼又惹火,一杯約台幣200元。

‧藍薑(Blue Ginger)

這裡有著新加坡殖民時期的典型建築空間,溫暖而潔淨,提供的是道地的娘惹菜,不可錯過的有「薑黃檸檬草煨雞」、「巴比阿山」(Babi Assam即辣蝦醬燉豬肚)、用芭蕉葉包裹著辣得過癮的「蝦餅」;值得一提的是加入榴槤果醬的冰點,雖然我從不吃榴槤,但眼見其他人讚不絕口,應該是不錯吧!

‧毛家餐廳(House of Mao)

這家餐廳以大大的毛澤東頭像為招牌,紅色五星旗印象塑造後現代主義半嘲諷的遊樂氣氛。服務員全部做紅衛兵裝扮,並稱呼客人為「同志」,讓來客有角色扮演的樂趣。餐點方面是創新的中菜西吃,「紅燒乳豬排」便是以中式香料和酒燉到肉質綿密細緻,再搭配蘆筍和南瓜泥而成,一句話形容就是「好吃」吧。另外,在中國節慶如中秋節還有月餅外賣哩!

‧鴨餐廳(Drake)

位於君華麗嘉飯店地下一樓,入口的水池說明了本餐廳以鴨為重點,明亮的落地窗裡,除了陽光之外,滿是鴨子、加拿大雁環繞整個空間,連餐廳中的背景音樂都錄自大自然野鴨喔。餐點方面當然也以各種鴨的烹調為特色,我點了「炸鴨配拉麵」,果然「鴨皮脆、鴨肉軟」,恨不能再多吃幾道其他菜色。


p.s.新加坡美食之旅貪嘴心得:應該多找幾位同好組成美食團,品嘗時才能多吃幾樣。

priscilla 發表 | [私旅札]

引用


迴響

哈哈,Yoshigi一副不食人間煙火的樣子,沒想到對吃的也感興趣啊。

普莉西拉 發表於 May 25, 2005 6:01 PM

我去新加坡都沒吃到這些...怒:(
(快速拿下筆記抄下*)

由 Yoshigi 發表於 May 23, 2005 7:31 PM

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